コンセプト

NATURAL DIET RESTAURANT NODO。全部食べても500kcal以下のダイエットフルコース!! こちら、正真正銘のダイエットメニュー!

「食べ過ぎた!また太ってしまう!」と後悔したことはありませんか?

美味しく食べても体重増加を気にしなくていい 楽しいダイエットをサポートするレストラン “ナチュラルダイエットレストラン NODO” (運営:株式会社シェフズテーブル)が、2011年5月13日、西武百貨店 渋谷店A館8Fにオープンしました。“NODO”は、イタリア語で「結ぶ、つながり」を意味します。
『食』『健康』『ダイエット』という3つの要素をつなぐ“結び目”としての役割を担うレストランということで、“NODO”と名づけました。「美味しい物を食べたい・・・ でも痩せたい!」誰もが思う欲張りな願いを叶える夢のようなレストランです。多くの人が「甘味」「うま味」「脂味」を美味しいと感じ、ついつい食べすぎてしまうのですが、ケーキをはじめとするスイーツ類など糖分を多く含む食べ物や、サーロインステーキや揚げ物などの脂(油)分を多く含む食べ物が一番ダイエットには不向きです。一方、ダイエットに効果的な食品は、『低糖』『低GI値』『低カロリー』がポイントになります。知ってはいるけれども、ダイエット向きの食事は、味も見た目も味気ないし、飽きてしまって結局続かないもの・・・。キレイを目指す誰もがぶつかるこの壁をクリアするため、監修に日本ダイエット協会会長・戸田晴実氏をアドバイザーとしてお迎えし、氏の『血糖コントロール理論』に基づく“美味しいダイエットメニュー”を考案いたしました。食事量を減らすのではなく、“血糖値を上げにくい食材”つまり“糖質の量が少ない食材”を使用することで、味のクオリティを落とすことなく満腹になる“美味しいダイエットメニュー”を提供いたします!

血糖コントロール理論に基づく 『美味しいダイエットメニュー』

食物のエネルギーではなく血糖値を基準する戸田晴実氏の『血糖コントロール理論』に基づくメニュー開発を行っているため、豪華な食材も使用することができ、美味しくても体重の増加を気にしなくて良いメニューを実現することが可能になりました。食事量を減らすのではなく、“糖質の量が少ない食材”を使用することで、味のクオリティを落とすことなく満腹になるメニューを提供できます。また、食後の活動量が違いから、提供する時間帯ごとに守るガイドラインを設けて、“美味しいダイエットメニュー”を提供いたします。

時間帯ごとに守るガイドライン

LUNCH 午後の活動量を考え、『500kcal以下』『糖質50g』というガイドラインに設定。 全4品(2,500円)のコースを軸に、カレーライス、ライスボウル(丼)、プレートを1,100円~ご用意いたします。

DINNER 就寝までの活動量を考え、『500kcal以下』『糖質30g』というガイドラインを設定。全4品(2,500円)/ 全6品(3,500円)/ 全6品(5,000円)の3つのコースを中心に、カロリー別にカテゴライズしたアラカルトメニューをご用意いたします。

東京都渋谷区宇田川町21-1
西武渋谷店A館 8F
TEL 03-3780-3119
【営業時間】 11:00〜23:00 (ラストオーダー 22:00)
年中無休 (ただし西武渋谷店休館日に準ずる)

ナチュラルダイエットレストランNODOの5週間でやせるダイエットレシピ1
NODO流ダイエットレシピ